研究發現，開水自然冷卻后，水中的氯氣要比一般自然水降低50％，水的分子結構會發生某些變化，水的表面張力、水的密度、導電率等理化性能都有所改變，其生物活性比自然水要高出4—5倍，與生物活細胞里的水十分相似，因而易于滲透細胞膜而被人體吸收。

那什么是表面張力？水等液體會產生使表面盡可能縮小的力，這個力稱為“表面張力”。清晨凝聚在葉片上的水滴、水龍頭緩緩垂下的水滴，都是在表面張力的作用下形成的。此外，水黽之所以能站在水面上，也是由于表面張力的作用。

24℃、25℃時水的表面張力是多少？

在蒸氣壓為2.9858情況下，在24°C時，水的表面張力為72.13mN/m。在標準大氣壓的情況下，在25°C時，水的表面張力為72dynes/cm。但在不同的溫度下它的表面張力也不同。

26℃時水的表面張力是多少？

26℃時水的表面張力是0.074N/m。

這個數值是基于水在0到100攝氏度之間的表面張力公式計算得出的，公式為0.07275N/m×(1?0.002×(T?18))，其中T為溫度，單位為攝氏度。將T=26代入公式，計算得到表面張力為0.074N/m。這個數據提供了在特定溫度下水的表面張力的具體數值，有助于理解液體表面張力的性質及其在實際應用中的作用。

水的表面張力系數純水在不同溫度下的表面張力系數如下表所示。

溫度（℃）σ（×10-2牛/米）

0.......................7．56

5.........................7．49

10.........................7．42

15............................7．35

20............................7．28

25....................................7．20

隨著溫度的增加是遞減的，并和溫度呈近似線性關系。

20攝氏度1Mpa時水的表面張力

20攝氏度水的表面張力系數標準值是72.75x10^-3N*m^-1。20攝氏度時水的表面張力大概是7.28。這個數值是在標準大氣壓（1Mpa）下測得的。表面張力是液體表面層由于分子引力不均衡而產生的沿表面作用于任一界線上的張力，它是液體內力的最重要的部分，使液體表面看起來很平整，像一塊做成的玻璃。水表面張力是一種強大的力，它可以使物體懸浮在水表面上，而不會立即沉沒下去。在20攝氏度時，水的表面張力約為7.28，這個數值對于理解水的物理性質以及其在不同應用中的行為至關重要。